Küchenparty – ganz viel Gans

Gemeinsam Kochen ist wunderbar, unterhaltsam und ebenso inspirierend. Wir laden Sie ein, gemeinsam mit unserem Küchenteam zu kochen. Schauen Sie am 14. November den Fachleuten über die Schulter, versuchen Sie sich selbst, erfahren Sie Wissenswertes über die Verarbeitung und Zubereitung der einzelnen Zutaten. Genießen sie das gute Essen in entspannter Atmosphäre – und werden Sie Teil der Hofgut Georgenthal-Familie.

Hofgut-Küchenparty mit Live Musik: „Kleine Runde, große Küche – und sehr charmant!“

Im November ist Gänse-Zeit auf Hofgut Georgenthal. Doch das Spektrum der Köstlichkeiten, die man aus der Zubereitung des Federviehs zaubern kann, ist natürlich viel größer als der klassische Braten mit Knödel und Rotkohl. Hier die aktuelle Variante unseres Küchen-Teams.

Die Genussreise besteht aus sieben Etappen plus Dessert und beginnt mit einer Brotpraline samt Gänsefüllung. Es folgt eine Gänsebrust aus dem Smoker an Feldsalat und Cranberrieespuma, eine Gänseconsomme-Cappuccino sowie Gänsepastete an Zwiebel-Rosmarienchutney. Eine ausgefallene Variation ist der Pulled Gans Burger mit gebackenem Preiselbeerapfel. Danach gibt es Rotkohlsorbet mit Kumquatsragout und Nelken Sponge und zum Abschluss Ballotine und Brotrolle von der Gänsekeule mit kleine Semmelknödeln und Spitzkohl. Zum Dessert kommen flambierte Pan Cakes a la Suzette an Zimtparfait auf den Teller.